italianavera è piacere
da provare, gustare ed esibire.
Next Stop??? New York City at Summer Fancy Food!!!
New York, 25 – 27 giugno 2017 booth 2040.
italianavera srl p.iva 05192550654

Italianavera racconta una storia, narra un territorio ed i suoi prodotti. Attraverso sapori o profumi di un tempo, questi frutti della terra ci riportano alla semplicità dei gesti rituali derivati da tradizioni antichissime. Raccontano l’Italia con tutte le sue sfaccettature, raccontano della mamma che cucina e della nonna che prepara la domenica. E noi raccontiamo i pomodori, con stile ed umorismo. Perché essere italiani è una cultura, uno stile di vita, è voglia di raccontare la semplicitˆà di una quotidianità fatta di cose buone e di fantasia. Fantasia da mangiare. All’italiana, Italianavera.

Ci sono momenti nella vita in cui capisci che qualcosa dentro di te è cambiato. Che i tempi sono maturi per rincorrere i propri sogni, le proprie passioni. La mia passione per i pomodori nasce da lontano, nella mia terra d’origine. A San Marzano sul Sarno non c’è soltanto la prima azienda di famiglia, ci sono le mie radici. Lì mi immergevo nei miei pensieri di bambina, nei miei desideri di donna e sognavo di creare un giorno qualcosa che parlasse di me. Perché quell’oro rosso che avevo fra le mani, così profumato e intenso, era amore vero per le cose buone. Le mie estati poi sono sempre state un gran fermento per via della raccolta nei campi. Il lavoro più importante lo facevano le donne, sceglievano i migliori frutti maturi. Osservavo queste donne di nascosto, le guardavo darsi da fare e se potevo chiedevo. Da loro ho appreso tutto ciò che c’è da sapere su questo magico mondo tutto al femminile e a loro devo parte dei miei successi. Italianavera è più di un marchio. È passione, femminilità. È la storia di una donna che ha avuto la fortuna di nascere tra distese di campi di pomodoro, in uno dei posti più belli del mondo, l’Italia.

A tutti i nostri prodotti vogliamo trasmettere i sapori di un territorio rispettando le origini, le essenzialità dei profumi, la stagionalità. E soprattutto l’amore, l’unico segreto della cucina contemporanea italiana.

tartufo
sugo naturale al tartufo nero
formati 280g
C’è l’odore dell’autunno che sa di buono nell’ultimo nato in casa ITALIANAVERA. Per gli amanti del Tartufo nero, nasce una ricetta studiata per garantire un equilibrio avvolgente dai sapori decisi . Il tartufo, dall’aromatico profumo si combina con il pomodoro dando vita ad un binomio di sapori delizioso che consentirà la preparazione di pietanze raffinate in poco tempo. Un must? Il tagliolino al nostro ragù di Tartufo !!!


ortaggi
sugo naturale agli ortaggi freschi di stagione
formati 280g / 550g
Peperoni , zucchine e melanzane fresche , lavorate a mano si uniscono al gusto del pomodoro maturo realizzando un delizioso sugo " vegetariano ". Attenta all’evoluzione dei gusti e delle tendenze alimentari , ITALIANAVERA, ha combinato tutto il gusto degli ortaggi più amati, realizzando un gustoso e profumato sugo che consente la realizzazione di primi sfiziosi, colorati e salutari. Lo abbiamo dedicato ai Vegani e Vegetariani.


al basilico
sugo al basilico
formati 280g / 550g
Il sugo al basilico fresco Italianavera è un sugo naturale preparato con i migliori pomodori italiani, olio extra vergine d’oliva di alta qualità e tanto basilico appena raccolto. Ha un gusto delicato ma di carattere e si presta ad ottimi primi piatti, ma anche come base per condire carni e bruschette. È molto digeribile e adatto anche ai bambini piccoli. Lo imbottigliamo in vetro per garantirne la freschezza a lungo. Il suo profumo rievoca gli odori di un tempo, quando in cucina nostra madre preparava con amore il sugo per tutta la famiglia.


mamma mia
sugo naturale alle melanzane
formati 280g / 550g
Il sugo Mamma mia è un sugo naturale di pomodoro con melanzane fresche, tagliate e lavorate a mano, olio EVO ed un tocco di basilico appena raccolto. Si chiama così perché quando lo assaggi non puoi fare a meno di esclamare, mamma mia!, per via del suo gusto delicato ma di carattere. Una classica ricetta italiana di origine siciliana riproposta in versione gourmet con il gusto delle melanzane fresche. Un sugo che non pone limiti alla fantasia e con una versatilità che lo rende adatto a piatti come pasta al forno, lasagne, o anche semplici maccheroni rigati, penne al forno con provola ecc.


Aulive e chiappariell
SUGO naturale alle olive di gaeta e capperi di pantelleria
formati 280g / 550g
Aulive e Chiapparriell è un sugo naturale di pomodoro fatto con le migliori olive nere di Gaeta e capperi di Pantelleria IGP. È una ricetta tipica della tradizione napoletana , nota come Puttanesca, che noi abbiamo chiamato con il nome originario: aulive e chiappariell, ossia olive e capperi. Alla perla nera delle olive italiane, la più prestigiosa in cucina, quella che garantisce un tocco di classe, lavorata “al naturale” abbiamo unito i capperi salati di Pantelleria. Il loro profumo aromatico insieme al nostro sugo conferisce un sapore unico ad una ricetta tradizionale che richiede una lavorazione semplice, ma esige ingredienti buoni e naturali.


audace
sugo naturale al peperoncino piccante
formati 280g / 550g
Audace, perché ha coraggio. Audace, perché osa. Audace, perché è passionale. Combina il gusto dei pomodori maturi all'avvincente sapore dei peperoncini rossi finemente tritati e cotti in olio EVO ed aglio fresco. Un equilibrio di sapori passionali e arrabbiati al punto giusto per l'originale ricetta romana, semplice e intensamente saporita. Un sugo da provare in compagnia e che veste di brio anche le giornate più grigie.


tartufata
crema di funghi e tartufo nero
formati 90g
C’è l’odore dell’autunno che sa di buono nell’ultima nata in casa ITALIANAVERA. Funghi champignon freschi e tartufo nero estivo si fondono per dar vita ad una crema corposa e deliziosa. Sapore avvolgente da gustare dove vuoi : grissini o crostini ma anche in un hamburger gourmet per esaltare il gusto della carne.


classica
CREMA AI PEPERONI E MELANZANE
formati 90g
È una crema fresca dal sapore intenso e piccante al punto giusto. Un must della cucina tradizionale italiana, preparata solo con verdure di stagione. Dal sapore tradizionale e dalla consistenza perfetta, la presentiamo in versione spalmabile su crostoni di pane croccante, pane fresco, grissini o pancarrè. Ideale per aperitivi gustosi e fantasiosi, rievoca il gusto delle conserve preparate dalle nostre nonne durante la stagione estiva. È come custodire il sapore dell’estate in un vasetto.


decisa
crema di OLIVE nere, acciughe e CAPPERI
formati 90g
Questa crema nasce da un’accurata selezione di olive nere e verdi, capperi ed acciughe. È una ricetta tipica della Provenza, conosciuta come tapenade e ribattezzata da noi “decisa” per il suo sapore pieno di carattere, ma allo stesso tempo delicato e gustoso. Olio EVO ed ingredienti gourmet rendono questa ricetta unica: una reinterpretazione all’italiana di una purea buonissima, ideale per ricoprire crostini o bruschette, accompagnare piatti a base di pesce, pasta e uova. Un dressing perfetto e versatile per palati da vero intenditore.


piccantina
CREMA di PEPERONCINI E POMODORIni
formati 90g
È l’unione di due ingredienti principi della tradizione italiana: il peperoncino, quello rosso fuoco e piccante, e i pomodori secchi , quelli gustosi e delicati, di primissima qualità. Macinati ed amalgamati con il nostro migliore olio EVO. Un equilibrio delizioso ed unico nel suo genere da servire su cracker, crostini di pane e focaccia salata, o per accompagnare verdure e farcire ripieni. Un gusto piccante ed avvolgente per condire con un pizzico di euforia i nostri momenti di relax.


PADRE
POMODORO SAN MARZANO DELL’AGRO SARNESE-NOCERINO DOP
formati 520g
Il San Marzano è il padre di tutti i pomodori. Mi ricorda il gusto del pomodoro di una volta, quello che mangiavo da piccola, quando andavo con mio padre nei campi prima della raccolta. Questo è un omaggio al padre di tuttii pomodori. E soprattutto è un omaggio a mio Padre.



PUMMARULELLA
POMODORINO GIALLO IN ACQUA
formati 520g
Dal colore giallo come l’oro, la “pummarulella” è un’antica varietà giagiù coltivata in Campania alle penduci del Vesuvio. Le terre vesuviane, sono note per il loro terreno lavico, composto da minerali che conferiscono proprietà uniche al suolo così da creare prodotti unici dal sapore originale. Il colore ricorda il sole estivo di Napoli ed il sapore ci riporta al gusto della cucina tradizionale. È un pomodoro ricco di vitamine e pectina e consente di ottenere sughi ricchi di succo naturale dal sapore morbido e cremoso. Consente di realizzare molti piatti della cucina mediterranea, anche a base di pesce e frutti di mare.



VESUVIELLO
“POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP” IN ACQUA
formati 520g
Vesuviello perché emblema della tradizione vesuviana e napoletana. Quella vera... qualla raccontata anche nei famosi presepi napoletani. Coltivato sul parco nazionale del Vesuvio a 300 metri sopra il livello del mare in una terra ricca di sali minerali, con la sua forma a cuore dal colore rosso, perché secondo una leggenda piccole gocce di lava del Vesuvio, nutrendo l’ortaggio gli hanno regalato colore, vita e resistenza. Ricorda Napoli, le sue tradizioni ed i suoi sapori inconfondibili.



PASSATA DI POMODORO
formati 400g
La nostra passata si caratterizza per la sua consistenza morbida ma allo stesso tempo gustosa. Ottenuta esclusivamente da pomodoro fresco italiano selezionato sin dal campo in fase di maturazione e realizzata a poche ore dalla raccolta dei pomodori freschi. E’ facilissima da usare, e cuoce in pochi minuti! Pratica, buonissima e rigorosamente POP !!!



POMODORINO SPUNZILLO
formati 400g
Il pomodorino del vulcano, pizzutello ed in versione easy immerse nel suo succo, è un ingrediente versatile che conferisce a tutte le ricette della tradizione, quell’intenso sapore di pomodoro appena raccolto. Ottimo da consumare anche a crudo su pizze e bruschette.



POMODORO SAN MARZANO DOP DELL’AGRO SARNESE NOCERINO
formati 400g
Il San Marzano è un pomodoro delicatissimo, dalla buccia sottile, che mantiene a lungo il suo sapore anche con la conservazione, ma che va maneggiato con cura. Coltivato nel territorio fertilissimo, che si trova principalmente intorno a Napoli, e nell’agro sarnese-nocerino in provincia di Salerno, è riconosciuto dalla DOP. Conservato in un morbido succo di San Marzano, è ideale per degustare un ottimo spaghetto anche semplice semplice, che ne esalta il gusto.



POMODORINO DATTERINO
formati 400g
Il pomodorino datterino, coltivato nella piana del Sele in provincial di Salerno è dolce e ricco di aroma. Lo conserviamo nel suo succo morbido. Si caratterizza per l'elevato grado zuccherino, acquisendo un gusto ricco ed avvolgente. Sempre perfetto per conferire forza e carattere ad ogni tua ogni ricetta.



POMODORINO CORBARINO
formati 400g
Il pomodorino corbarino, prende il nome dalla sua zona di coltivazione: le colline di Corbara in provincial di Salerno. Ha la forma allungata ed un sapore agro-dolce. Una pietanza che si prepara con questo pomodorino, è il sugo con le "vongole fujute" che pur non prevedendo tra gli ingredienti l'utilizzo delle vongole, ha un profumo inconfondibile di mare. Il segreto è proprio nel Pomodorino di Corbara, che ha la caratteristica unica di assorbire l'aspro salmastro del mare e di conferire al sugo l'aroma penetrante dei frutti di mare, anche se non ci sono.



POMODORO PELATO DELLA TRADIZIONE
formati 400g
Il nostro pomodoro pelato, è ottenuto dalla selezione dei migliori pomodori italiani di tipo lungo, lavorati entro poche ore dalla raccolta ed immersi in un sugo morbido e delicate che arricchisce di gusto le tue preparazioni in cucina.



polpa di pomodoro
formati 400g
La versione POP della nostra polpa di pomodoro , si caratterizza per la grandezza del cubetto che è realizzato con pomodori pelati che vengono tagliati a cubetti particolarmente corposi, che vengono poi immersi in un denso succo di pomodoro. Proprio grazie alla corposità ed al suo gusto particolarmente gustoso, è ideale per la preparazione di sughi dove è necessario che il pomodoro abbia una consistenza corposa ed avvolgente.



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